mardi 30 juillet 2013

Conversion des recettes TM 31 vers le TM 21

A force de parcourir le net à la recherche d'informations sur le Thermomix, j'ai découvert ce tableau de correspondance sur un forum australien.

TM21


Les recettes écrites et testées pour le TM 31 sont facilement adaptables au TM 21. Si une recette demande sens inverse et vitesse 1 dans le TM 31, utilisez tout simplement le fouet papillon et la vitesse 1 pour parvenir au même résultat. Les temps de préparation et de cuisson ne varient pas d'un appareil à l'autre, par contre les vitesses devront être adaptées suivant la table ci-dessous.

Enfin, compte tenu de la différence de forme, les cuissons au Varoma pourront être légèrement prolongées sur le TM 21.






TM 31
TM 21
Mijotage
1
1
1
2
1-2
3
2
4
3
5
4
6
4-5
7
5-6
8
6-7
9
8
10
9
Turbo
Turbo
Pétrissage
Pétrissage



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