mardi 28 avril 2015

Ladymaxx vs Thermomix TM31

Il y a à Platja d'Aro, en Catalogne, là où je passe mes vacances,  un magasin Aldi tout neuf qui vient d'ouvrir tandis que le vieux ferme ses portes et brade son stock avant fermeture définitive. 

J'ai fait l'acquisition d'un robot Ladymaxx, présenté comme un rival du TMX à 199€ au lieu de 1100... Sauf que je l'ai payé 100 € comme il était bradé. 

Je me suis dit qu'à ce prix, je ne prenais pas grand risque et que pour équiper un appart de vacances c'était bien suffisant.


Première impression, on n'en a bien que pour 100 € ! Il ne faut pas rêver :

Le bol est plus petit. 

La gamme de température :

3 températures possibles : ambiante, 70 et 100 °C
A tendance à chauffer fort et à attacher.

La gamme de vitesse :

A froid : 3 vitesses que j'estime correspondre à 4, 6 et 7 du TM31

A chaud : monovitesse qui devrait correspondre à 2-3 du TM31

1 bouton turbo qui correspond à la vitesse la plus rapide. A noter que ce bouton ne fonctionne que si la température du bol est inférieure à 50°C, ce qui est un bon point.

Un grand manque pour moi : pas de panier vapeur ni de Varoma. Je vais essayer d'en bricoler un petit si je trouve un panier en bambou de diamètre adapté. 

Premiers résultats assez décevants :

Le rizotto est devenu bouillie de riz en suivant à la lettre la recette du livret (pas de vitesse lente)
La sauce bolognaise est devenue bouillie
Le potage de légumes est correct
La béchamel est très épaisse mais ça se corrige facilement
La pâte à muffins d'Eloïse était bien
Le sorbet de fraises a été apprécié à l'unanimité

Il manque une vitesse lente.

Premières impressions :

Quand on a l'habitude d'un TMX, on reste sur une impression d'inachevé et je préfèrerais largement un vieux TM21 au Ladymaxx.

Pas question de faire un ragoût longuement mijoté, la vitesse la plus lente est trop rapide et hache les aliments, même avec le fouet papillon. Le manque d'étalement des vitesses se fait durement ressentir.

Pour les températures, j'aurais tendance à caricaturer en disant qu'il n'y a que 2 températures : trop froid ou trop chaud...

Et bien sur, pas de cuisson vapeur.




Ceci dit, pour une utilisation ponctuelle en vacances et si on n'est pas trop exigeant, cet appareil pourra rendre quelques menu services dans la cuisine.

You have in Platja d'Aro, Catalonia, where I spend my holidays, a brand new Aldi store that has just opened whilst the old shop closes and sells off its stock before final closure.

I purchased a Ladymaxx blender-cooker, presented as a rival of the TMX31, priced at 199 € instead of 1100 ... Except that I paid 100 € as it was sold off.

I thought that at this price, I did not take any risk and it was good enough to equip a holiday apartment.

First impression, I got an appliance for the 100 euros I paid for! Don't dream, when you pay peanuts, you get monkeys...

The bowl is smaller.

The temperature range:

3 possible temperatures: Ambient 70 to 100 ° C
A strong tendency to overheat and to attach.

The range of speed:

Cold: 3 speed that I think they correspond to 4, 6 and 7 of TM31

Warm: single speed which should correspond to the 2-3 TM31

1 turbo button that corresponds to the fastest speed. Note that this button will only work if the bowl temperature is below 50 ° C, which is a good point.

A great lack for me: no steamer or Varoma. I'll try to tinker a little if I find a bamboo basket of suitable diameter.

First rather disappointing results:

The risotto has become rice porridge whilst following exactly the recipe  of the book.
Bolognese sauce has become porridge
The vegetable soup is correct
Bechamel is very thick but this can be easily corrected
The muffin batter made by my granddaughter Eloise was good
The strawberry sorbet was appreciated unanimously

It lacks a slow speed.

First impressions:

When we used a TMX, one remains on an unfinished impression and I greatly prefer the old TM21 to the Ladymaxx.

No way to make a stew, the slowest speed is too fast and chop foods, even with the throttle hard. Lack spreading speeds is deeply felt.

For temperatures, I would tend to caricature by saying that there are only two temperatures: too cold or too hot ...

And of course, no steaming.

That said, for occasional use on holiday and if you are not too demanding, this device can render some small services in your kitchen.

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