vendredi 20 juin 2014

Purée de patates douces - Mashed sweet potatoes

Il y avait de belles patates douces chez le marchand de primeurs. C'était l'occasion ou jamais de se faire une bonne purée. Je me suis mis en quête d'une recette et je l'ai trouvée sur le blog de Tambouille Family. Bien sur, je n'ai pas pu m'empêcher de la modifier légèrement et ajoutant de la cannelle et de la noix de muscade. Et comme j'avais vu large, le reste de purée sera utilisé dans une tarte, en y ajoutant 1 œuf et du miel, le fond de tarte étant réalisé à partir d'une pâte feuilletée Thermomix.

Pour 4 personnes :

1 kg de patates douces
300 g de lait
30 g de beurre
Sel & poivre
1 càc de cannelle
1 pincée de muscade

Insérez le fouet dans le bol du Thermomix.


Coupez les patates douces en cubes, mettez les dans le bol avec le lait et le sel. Réglez 24 mn/100°C/sens inverse/vit 1 en ôtant le gobelet.


A la sonnerie, ôtez le fonction sens inverse, ajoutez le beurre et mixez 40 sec vitesse 3.



There were beautiful sweet potatoes at the greengrocer. It was an opportunity or never to get a good mash. I have been looking for a recipe and I found it on the blog of Tambouille Family. Of course, I could not stop myself from changing it slightly by adding cinnamon and nutmeg. And as I bought a large quantity, the rest of mashed sweet potatoes will be used in a pie, by adding 1 egg and honey, the bottom of pie being made from a Thermomix puff pastry.

for 4 people:

1 kg of peeled sweet potatoes
300 g milk
30 g butter
Salt, pepper
1 tsp of cinnamon
1 pinch of nutmeg


In the Thermomix Bowl insert the whisk.

Cut the sweet potatoes into cubes, put them in the bowl with the milk and salt.
Set 24 min / 100 ° / reverse / speed 1 and remove the measuring cup.

At the ringing tone, unset the reverse speed, add the butter and mix 40 s / speed 3.

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